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Laurent André du Royal Monceau : « j’ai un réel amour pour la cuisine italienne »

Laurent André est chef exécutif au Royal Monceau – Raffles Paris. Il vient de lancer son jeudesgourmets autour d’Il Carpaccio, la table italienne du Royal Monceau (en plus du restaurant français La Cuisine). Un choix motivé par une réelle passion de la cuisine de ce pays.

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