On connaît la Nouvelle-Zélande pour ses paysages, sa nature, plus récemment pour ses tremblements de terre, on la connaît moins pour sa gastronomie. Et pourtant …
Par Muzan
Gastronomie du pacifique
Imaginez les eaux de Nouvelle-Zélande : ses poissons, ses coquillages et ses crustacés en tous genres, ses Alevins, ses truites, ses anguilles, ses langoustes. Imaginez le Pacifique, des paysages immenses et magnifiques, la fraicheur des coquilles Saint-Jacques et des moules de Marlborough, pêchées dans les fjords Marlborough Sounds, au Sud de l’île. Et le paua, un coquillage incontournable de la culture maorie, avant l’arrivée des Anglais, ou encore les tuatua et les toheroa, coquillages extrêmement prisés en Nouvelle-Zélande.
La gastronomie à la viande et les desserts
La gastronomie néo-zélandaise connait aussi de bonnes viandes, très réputées. La viande d’agneau tendre et fine de Nouvelle-Zélande, ou encore la viande de chevreuil laisseront coi les amateurs.
En matière de dessert, vous pourrez également découvrir la pavlova, dessert meringué d’origine britannique, en hommage à la danseuse Anna Pavlova et à son tutu.
La gastronomie de tous les horizons
La spécificité de la gastronomie néo-zélandaise est aussi ses origines variées : maories, britanniques bien sûr, mais aussi polynésiennes et tous les apports du multiculturalisme néo-zélandais qui font que toute la gastronomie mondiale est représentée en Nouvelle-Zélande. Le pays compte également de grands chefs mondialement reconnus, tel Michael Coughlin. Si donc, vous partez en Nouvelle-Zélande, il y aura de la gastronomie adaptée à tous les goûts.
