Que les amoureux de la haute gastronomie se rassurent, le McDonald’s n’entrera pas dans la gastronomie française. En revanche, la façoade d’un Mc Do devient monument historique.

Gastronomie et Mc Donald’s

C’est un spécialiste de gastronomie, un journaliste réputé dans le milieu et un gouteur qui voyage de restaurant en restaurant, qui racontait comment il allait, presque chaque mois au Mc Donald’s. D’abord parce que c’est bon, ensuite parce que le Mc Donald’s est un peu la vulgarisation de la gastronomie, comme un livre grand public vulgarise la recherche scientifique.

Monument historique et gastronomie

Dans ce cas ce n’est pas la gastronomie du Mc Donald’s qui est mise en avant, mais la façade du bâtiment. L’établissement de la rue Saint-Lazare à Paris est inscrit au Patrimoine des monuments historiques depuis 1997. Et le Mc Donald’s a su en préserver le charme sans ajouter un grand coup de jaune.

Mc Donald’s entre dans le patrimoine et la gastronomie

La rénovation du bâtiment a été dirigée par un conservateur en chef et par une architecte en chef des Bâtiments de France. Les passants et les touristes peuvent à présent admirer cette façade atypique rénovée située face à la gare Saint-Lazare (VIIIe). Les travaux vont se poursuivre quelques mois encore, mais cette fois-ci à l’intérieur. A y regarder de plus près, partout dans le monde, particulièrement en Europe, avec ses Mc Donald’s de luxe et ses Mc Café, la chaîne de fast food prend acte du patrimoine d’une ville et d’un pays et de sa gastronomie, en s’adaptant, en variant, en innovant.