Le groupe Paul Bocuse, l’Auberge de Fonds Rose et Euro-Toques

Le groupe des Brasseries Paul Bocuse a finalisé l’achat de l’Auberge de Fond Rose, à Caluire.

Paul Bocuse

Une nouvelle brasserie pour le groupe Paul Bocuse

 

Cet accord, finalisant la vente du fonds de commerce de l’Auberge de Fonds Rose à Caluire au groupe des Brasseries Paul Bocuse, a été signé ce mercredi. L’établissement deviendra un restaurant brasserie de 120 couverts.

 

Brasserie Groupe Paul Bocuse à Caluire : ouverture en 2013

 

Néanmoins l’Auberge de Fonds Rose à Caluire ne devrait pas ouvrir tout de suite. En effet, des travaux d’envergure de 2 millions d’euro d’investissement devraient le 1er octobre 2012 pour se terminer au printemps 2013, date de l’ouverture du nouvel établissement.

 

Euro-Toques et Paul Bocuse

Par ailleurs, Eric Lavallée, chef du restaurant l’Iroise, à Audierne(29), a été nommé délégué de la région Bretagne d’Euro-Toques, ainsi que trésorier de l’association et commissaire aux produits au niveau national. L’association Euro-Toques international, qui regroupe plus de 4.000 cuisiniers à travers l’Europe, dont 300 en France, qui défendent la qualité et le goût des produits a également été créée par Paul Bocuse, avec Pierre Romeyer.

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